Ingrédients :

• Farine : 300 g
• Sucre : 100 g
• Beurre mou : 200 g
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillère à soupe bombée de gingembre en poudre OU 1 cuillère à soupe bombée de cannelle en poudre (pour ma part, je fais deux fournées avec les deux épices)
• Éléments culinaires sucrés décoratifs (vermicelles, perles en sucre…)

Étapes de réalisation :

1. Mélanger dans un saladier : la farine, le sucre, le sel, le blanc d’oeuf, le beurre mou coupé en morceaux et le gingembre ou la cannelle.
2. Former une boule de pâte homogène et compacte.
3. Réserver la boule au frais pendant 2 heures.
4. Sortir la boule une fois le temps écoulé.
5. Préchauffer le four à 180°/ th. 6.
6. Tapisser la plaque du four avec du papier cuisson.
7. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
8. Découper des formes à l’aide des emporte-pièces.
9. Disposer les formes découpées sur la plaque de cuisson.
10. Ajouter les éléments culinaires décoratifs sur les formes.
11. Lancer la cuisson pendant environ 10 min (attention, le temps indiqué dépend de votre four et aussi de l’épaisseur de vos biscuits, l’idéal est d’obtenir une couleur légèrement dorée et de les sortir du four à ce moment-là).
12. Laisser refroidir les biscuits.
13. Ranger les biscuits protégés par du papier de soie dans une boîte en fer ou un bocal.